ALGIEBA est l’Etoile qui donne son nom à tous les lots de café que James Kariuku produit sur sa ferme Fram située dans la région caféière de Kiambu.Les lots se différencient par leurs différentes caractéristiques dans leur saveur, arôme et procédés, chaque caféiculteur reçoit le nom d’une star pour nommer ses lots, formant ainsi un grand univers café.
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Sucres, Chocolat, Agrumes et Fruits tropicaux
Chocolat noir, Kiwi, Mandarine, Miel et Pamplemousse
· Réception des cerises
· Dépulpage
· Fermentation aérobique
· Lavage
· Tri des parchemins en fonction de leur densité
· Séchage en plein air
| Parfum | 8,00 |
| Goût | 8,00 |
| Acidité | 8,00 |
| Achèvement | 8,00 |
| Corps | 8,00 |
| Équilibre | 8,00 |
| Globale | 8,25 |
| Nettoyage en gobelet | 10,00 |
| Douceur | 10,00 |
| Uniformité | 10,00 |
| Total | 86,25 |
James Kariuku est le producteur de l’exploitation qui est située dans la région du café du Kenya, plus précisément dans le district du café de Gitwe. La Ferme est située dans le sud-ouest du Kenya et cultive du café depuis 1958. Les sols sur lesquels poussent les parcelles d’Algieba sont les suivants des sols minéraux d’argile rouge qui offrent des conditions très favorables au développement des cerises de café. James Kariuku est un producteur de premier plan dans la ceinture de café de Kibugu (comté d’Embu), où sa maîtrise du café et ses connaissances l’ont positionné. Grâce au produit de son travail acharné, il a acheté plusieurs parcelles de terre et continue d’agrandir ses exploitations. Ils disent que le secret de leur succès est qu’ils suivent attentivement les processus de leurs cafés, depuis le choix de la variété, la zone où elle est plantée, le développement, la récolte et les processus qui suivent, James est un expert en café qui s’engage à investir et à améliorer récolte après récolte.
1047.8 mm
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