Santa Colomba

Type de processus
Naturel
Note principale
Caramelización
Espèces
Arabica
Disponibilité pour livraison
Agotado
Profil
Chocolat
Ponctuation SCA
84.00
Format
60.00 Pentabag Kg
Position
Agotado

Organoleptiques

Profil
profile
Note principale
Descripteurs

Attributs

Ponctuation SCA
84.00

Acidité

Corps

Données de dégustation

Agtron
55 - Moyen
Échantillon de torréfaction en quelques minutes
8.00 min
Date de dégustation
12/01/2021
Grammage
12 g
Millilitres
200 ml
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Traçabilité

Géographie caféière
Amazonienne
Origine
Brésil traceability-map-icon
Région du café
Mineiro fermé. traceability-map-icon

Fruits

Espèces
Arabica

Cultivation

Altitude
1150 m
Cultivation
Mixte
Taille de la ferme (ha)
2700

Récolte

  • Année de récolte
    2020 -21
  • Température annuelle en ºC

    3.7 º
    14.9 º
    21.5 º
    28.1 º
    36.0 º
  • Type de récolte
    Mécanique - Sélectif

Café vert

Process
Traditionnel
Tipo de proceso
Naturel
Nombre del proceso
Traditional Natural
Fermentación
Aérobie
Écran
Couleur
Eau
6.70 %
0.40

Poids de l'analyse
350.00 gr

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