Constellations

Coffee Ginan ABFdB

Страна происхождения: Бразилия
Регион: Cerrado Mineiro
District: Patrocínio
Гаммы
Constellations
Процесс
Хани
Вид
Арабика
Разновидность
Жёлтый бурбон
Высота
930-960 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2021-22
Оценка SCA
87
Упаковка
30,00 кг Грэйн-про
Профиль
Фруктовый
Ключевой дескриптор
Ягоды и лесные фрукты
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Сахарный, Ягоды и лесные фрукты, Шоколад, Цветочный, Косточковые фрукты и Ликерный

Aroma/Flavor

Темный шоколад, Красная слива, Мед и Темная роза

Технический лист

Название производителя
Gabriel Nunes
Farm
Bom Jardim
Размер плантации(Га)
43,40 ha
Type of soil
Arenosos; Arcillosos
Crop month
С Июнь по Август
Процесс
Авангардный
Тип обработки
Anaerobic Honey
Ферментации
Анаэробный
Размер
17/18
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
10,70 %
Активность воды
0,54

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Анаэробная ферментация ягоды

· Депульпация

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,25
Вкус 8,25
Кислотность 8,25
Завершение 8,00
Тело 8,00
Баланс 8,25
Глобальный 8,00
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 87,00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
27/05/2022
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

29.12 º
14.5 º
21.8 º
29.1 º
36.4 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
0 дней/дня
1 дней/дня

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, вам необходимо зарегистрироваться. Служба обжарки готова помочь и проконсультировать вас. Бесплатная доставка весь месяц!